Voltiamo pagina.

Buongiorno a  tutte,  oggi per addolcire  prima di tutto me ,vi racconto la torta di Chiara .
Questa torta, l'ho scoperta durante una festa che si svolge a Scomigo, piccolo paese sulle colline di Conegliano. E' un paese piccolo ma vivace, ci sono tre feste nell'arco dell'anno ,c'è la scuola di ceramica ,c'è l'associazione S.Elena che si occupa delle feste.
Le mie ragazze hanno frequentato qui l'asilo parrocchiale e poi la scuola elementare .
Durante i festeggiamenti, di giugno per San Pietro e Paolo e agosto per  S.Elena, i genitori della scuola materna si occupano della vendita dei dolci che, le bravissime mamme preparano a casa, tutto il ricavato viene devoluto alla scuola materna perchè ne ha estrema necessità .
Bravissimi i genitori  sempre molto disponibili .L'ho chiamata la torta di Chiara perchè dopo averla assaggiata ho chiesto la ricetta che, gentilmente Chiara mi ha dato.
Ora la torta :

Buonissima e veloce nella preparazione.
Ecco come si fa:

Ingredienti per la base:

Uova 1
Zucchero 40 gr.
Sale 1 presa
Burro sciolto 70 gr.
Farina 200 gr.
Vannilina 1 bustina
Lievito in polvere mezza bustina.



Per la crema :
Uova 2
Ricotta 1 hg
Mascarpone 1 hg.
Formaggio cremoso (Philadelphia) 1 hg.
Zucchero 1 hg.

Per la copertura marmellata albicocche ,frutti di bosco ,fragole ecc.

Procedimento: impastare gli ingredienti della base, formare una palla che terremo al fresco in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare la crema con i formaggi ,lo zucchero e le uova .
Stendete ora la base ,che andrete a mettere in uno stampo a cerniera tenendo i bordi alti e versate la crema:

Eccola dopo la cottura:

Portate a cottura nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti

Lasciate raffreddare la torta e poi riscaldate la marmellata e versatela sopra la torta

ponete in frigorifero per qualche ora .

Semplicemente deliziosa .

Un saluto a tutte voi ,vado a prepararne una di torta ciao.

La mia torta di rose.

Ciao a tutte ,oggi, propongo una torta che amo molto fare e che mi ha sempre dato molte soddisfazioni :la torta di rose  dalla ricetta originale ho modificato a mio gusto e ho continuato a fare così.Eccola:

Gli ingredienti sono:

Farina 500gr.
Lievito di birra 1 cubetto
Zucchero 60 gr.
Uova 2
Latte 250 ml.
Sale 1 cucchiaino
Vanillina 1 bustina
Burro 75 gr.
Aroma limone 1 fialetta o la scorza grattuggiata di 1 limone

Per farcire:
Marmellata di albicocche

Miele 1 cucchiaio
Zucchero 2 cucchiai
Burro a pomata un cucchiaio

Procedimento:

Setacciare la farina ,aggiungere le uova, lo zucchero, gli aromi ,il lievito sciolto nel latte tiepido , il burro sciolto e il sale impastare per bene il tutto e formare una palla e farla lievitare per circa 2 ore.
Stendere l'impasto e formate delle strisce larghe circa 4 cm. e lunghe circa 20 cm. tirate la sfoglia alta circa mezzo cm.Da un lato appoggiate un cucchiaino di marmellata e poi arrotolate la striscia su se stessa e appoggiatela nella tortiera come si vede dalla foto lasciando spazio tra una rosa e l'altra perchè aumenteranno di volume con la cottura. Terminate le rose lasciate lievitare ancora per circa 30 minuti ,nel frattempo preparate una cremina con il miele ,il burro morbido e lo zucchero e spennellate le rose prima di passarle in forno. Preriscaldare il forno a 175° e cuocere la torta per circa 30 minuti .

Nella ricetta originale al posto della marmellata viene usata una crema di burro e zucchero che viene spalmata su tutta la sfoglia .Questa torta nasce nei dintorni di Verona ma precisamente non so dove perchè ho smarrito la rivista dove ho trovato la ricetta .
Un saluto a tutti quelli che passeranno di qui ,un bacio lorena kasara